娛樂場所/夜店酒吧銷售與禮儀培訓

admin · 發表於 2019-7-28 15:33:26

培訓對象︰娛樂場所，夜店，養生館，迪廳，酒吧，足浴洗浴的服務人員與經理人

培訓師︰交廣國際管理咨詢專家團

第一部分︰娛樂場所接待服務禮儀

一、打造有親和力的笑容

1、微笑的四要、四不要

2、微笑的速成法

二、娛樂場所服務基本的接待禮儀總覽

1、滿懷著感情說"歡迎光臨"

2、接待顧客=心+技+體

3、任何時候都要面帶微笑

4、問候、表情、語言得體、態度

5、站姿、坐姿、步姿、行禮方式

6、親切易懂的商品說明，為顧客提供有用的信息

7、送客的重要性

三、娛樂場所接待服務禮儀與流程

1、預定服務禮儀

熱情迎接

仔細傾听

認真記錄

2、領位服務禮儀

迎候禮儀

引位禮儀

3、點酒服務禮儀

客人要酒時的禮儀

開瓶的禮儀

斟酒的禮儀

4、結賬送客禮儀

結賬禮儀

征求意見

送客禮儀

撤台禮儀

5、遞送帳單的服務禮儀

帳單文字正對著客人；

上身前傾；

如果客人簽單，應把筆套打開，筆尖對著自己，然後以左手遞給客人。

第二部分︰娛樂場所服務禮儀培訓與演練環節

一、要做好娛樂場所服務先有足夠的服務意識

1、服務人員自我肯定與定位

2、服務可產生價值

3、影響客戶先有自我滿足與成就感

4、沒有客戶拒絕就面臨失業

5、服務是個性化和無止境的

二、優秀的娛樂場所服務人員需要具備綜合的職業素養

1、用心服務——假如我是消費者

2、主動服務——要做的正是對方正在想的

3、變通服務——工作標準是規範但客戶滿意才是目標

4、愛心服務——服務不是僅僅賺一份工資

5、激情服務——抱怨投訴是必然

演練環節

三、娛樂場所服務禮儀培訓

1、儀容儀表——美麗而深刻

2、真誠微笑——發自內心和享受其中

3、身體語言——習慣而自然

4、期待眼神——真誠和信任

5、自信堅強——讓對方信任解決問題的能力

演練環節

四、娛樂場所服務技巧培訓

1、傾听——先讓對方說，自己听明白

2、表達——解答對方疑慮是關鍵，避免做個錄音機重復播放

3、感覺——讀出客戶內心語言，制造驚喜

4、靈活——服務一定是個性化的

5、確認——不因為經驗豐富而過與自信

演練環節

五、娛樂場所服務禮儀訓練

1、接待禮儀訓練

2、送客禮儀訓練

3、投訴處理訓練

4、危機處理訓練

5、服務流程訓練

演練環節

第三部分︰高端客戶分析與酒水銷售禮儀話術

一︰基本功

1、記牢酒水的價格、產地、香型、口感

2、在推銷時切忌不要使用模稜兩可的語言

3、如何使用稱贊的語言推薦最暢銷的酒水

4、練習環節︰回答客人的常見十大問題

二、高端客戶營銷心理學與類型分析

1、商界精英

2、企業高管

3、政府高官

4、中產階層

……

分享︰不同客戶的不同需求特點

三、察言觀色技巧

1、外貌、著裝。從穿戴了解品牌

2、通過客人之間的溝通聊天了解到消費性質。

3、眼神，通過客人看菜單的眼神，辨別出客人的意圖。

四、推銷的技巧與話術

1、餐前推銷技巧

2、餐中推銷技巧

3、餐後推銷技巧

4、對小朋友的推銷技巧

5、對老年人的推銷技巧

6、對情侶的推銷技巧

7、對愛挑剔客人的推銷技巧

8、對猶豫不決客人的推銷技巧

9、對消費水平不高的客人的推銷技巧

現場演練︰娛樂場所推銷話術分組練習

五、如何利用客戶MOT關鍵時刻行為模式

1、了解客戶的需求與想法

2、提供適當的行動建議以符合客戶期望

分享︰如何達到或超越娛樂場所客戶的期望？

娛樂場所/夜店酒吧銷售與禮儀培訓27 / 作者:admin / 帖子ID:84

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