珠海走街串巷開了十幾年，這酸爽，老珠海都知道！

乔微博 · 發表於 2019-9-18 23:44:03

[關鍵詞︰檸溪路桂林米粉廣西涼粉酸爽十幾年]

珠海走街串巷開了十幾年，這酸爽，老珠海都知道！71 / 作者:乔微博 / 帖子ID:447

桂林米粉如其名源于廣西桂林

鮮嫩酸爽的酸筍細白軟滑的米粉

入味油亮的鹵蛋外酥里嫩的鍋燒

一碗正宗的桂林米粉入肚暖胃亦暖心

檸溪路上的1＋1老友桂林米粉

十幾年來從廣西到廣東從未改變口味

成為老珠海人心中不可替換的友情味道

端午節過後，珠海總算真正進入了夏季，天氣燥熱惹人厭食，大家好，我就是最近熱到爆炸不想吃飯的阿朱。

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“不想吃飯？那就來碗面咯。”剛給大家介紹了牛雜面的大菠建議說。于是乎我走出街頭，找到了這家開在檸溪路的桂林米粉店。

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大大的招牌並不能吸引我進店，但是當看到這麼多正在用餐的食客，我決定還是要坐下來。

“阿姨，一份桂林米粉！”

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正宗的桂林米粉鹵水湯頭很重要。雖然阿朱看不出這個湯好不好，但是聞著就覺得很酸爽夠味，令人食欲大開！

碗里鋪滿了酸筍，少許辣椒、花生、蔥花加以點綴。

米粉細滑白軟，吃起來特別扎實有勁。

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酸筍很鮮嫩，都是用新鮮的嫩筍制作的，吃起來一點渣都沒有。

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喜歡吃酸筍的朋友，還可以花兩塊錢再加一份酸筍，別看碗小，但是量絕對不少。

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會吃的人一定會在米粉上臥一只鹵蛋，待蛋黃吸收了湯，那滋味絕對不差。

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正宗的桂林米粉肯定會配有鍋燒。一塊好的鍋燒，既要帶皮，又要肥瘦兼具。

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雖然這家店的鍋燒看著肥，但是吃起來卻不油膩，但是由于在湯里浸泡久了，外皮吃起來也不脆，建議大家早點吃。

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鍋燒看上去和廣式燒肉差不多，但是制作過程完全不一樣。桂林米粉店的鍋燒都是老板自己炸制的，是正宗的廣西鍋燒。

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剛吃完酸爽辣人的桂林米粉，全身都在發燙，這時就需要來一碗廣西涼粉來降降溫了。

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涼粉嫩嘟嘟的，晶瑩剔透，入口冰涼，適合炎炎夏日。

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听阿姨說，這些涼粉都是用廣西的涼粉果制作，有消暑解毒的功效。

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難得開胃，不想就這麼停下來的阿朱又點了一份涼拌皮蛋碟。

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皮蛋入口爽滑、口感醇香，淋上自制的醬汁，回味綿長。

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看上去黑不溜秋的皮蛋確實不是大眾食品，只有忠實粉絲才懂得其美味之處。

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我問店里的阿姨店名的由來之處，她說這家店是兩個成為多年好友的人開的，所以就給這家店取名為“1+1老友桂林米粉”。

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看到店鋪招牌這麼新，不禁令人好奇這家店的店齡。

“這家店開了十幾年啦，老珠海人都知道！”

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阿姨說，老板都是廣西人，很多年前就來珠海打拼了，最後合作開了這家桂林米粉店。

店里的大多數食材都是從廣西帶過來的，就連她也是老板廣西的親戚，現在在店里幫忙打理店務。

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十幾年間，1+1老友桂林米粉為珠海打拼的廣西人帶來了家鄉的味道，也為珠海人帶來了酸爽的桂林米粉。

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【溫馨提示】

如果是不能吃辣的朋友記得跟阿姨說不要加太多辣椒。

【部分食客評價】

@orange多多多︰想吃桂林米粉肯定會來這里，因為是老字號了，老珠海應該都知道。

@蟲蟲阿阿︰就在公司附近，之前來吃只是圖近，味道夠酸爽料又足，後來同事告訴我這是珠海最好吃的一家桂林米粉～老友加鹵蛋加一瓶維他奶，標配了哈哈

@zhyzhqh︰這家店就是來詮釋什麼叫酸爽的！每次吃完都烈焰紅唇，胃里也辣辣的。五顆星除了給味道外，還有情懷的部分。

【不想吃飯？那就吃點別的吧】

酸辣粉 | 魚頭粉 | 咖喱魚蛋 | 豆花 | 煲仔飯 | 撈雲吞| 啤酒蝦 | 龜苓膏 | 廣式燒臘 | 艇仔粥 | 豬扒飯| 甜不辣 | 紅絲絨拿鐵 | 紅豆酸奶 | 紙包魚 | 烤鰻魚 | 生煎 | 咸骨粥 | 辣汁腸粉 | 小龍蝦 | 芝士撻

【熱到原地爆炸】

怪獸編輯︰朱文欣怪獸攝影︰李楚瑩

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