桃園賓館火了快20年的老店，卻在春園路開了家美蛙魚頭！

admin · 發表於 2019-7-28 14:56:47

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為你呈現的503種味道

在桃園賓館對面火了快二十年的老店

四川觀音湖鮮魚館

這次居然開了新店，還做起了美蛙魚頭

正宗川渝口味，秘制獨家底料

這次！還要讓你們免費吃到嗨！

（★文末有超值福利）

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蛙鍋一上桌，那股誘人的香氣直勾勾的饞著人，隨便一撈都是完整的大個頭，一點也不會散架。

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這里絕對是手殘黨的終結者，因為有著豐富經驗的四川老師傅，精準掌握火候，才能讓每只蛙上桌都能完美保持身形。

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每一只蛙夾到碗里都是囫圇個兒的，再也不用像以前一樣，一邊吃一邊心痛著掉到鍋底的蛙肉。

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火候掌握的好，不僅可以保持蛙的完整，還讓每一塊蛙肉吃起來都嫩滑勁道。裹滿油亮的底料湯汁，蛙肉入口鮮香麻辣，咸鮮有味！

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美蛙魚頭的萬年CP在這里被終結！都說美蛙魚頭是絕配，來鼎和吃蛙，你會發現它和草魚、梭邊魚也是不錯的搭配。

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草魚肉質細嫩，魚肉被湯汁充分浸潤後，吃起來鮮辣爽口，味美多汁。完全和蛙肉是相反的口感，但卻讓人同樣愛不釋手。

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梭邊魚肉厚無刺、皮滑肉嫩，片成厚薄均勻的魚片，經過鍋底的潤澤，每一片吃起來都肥美味濃、嫩滑無比。

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萬年CP被拆，但還是少不了一批死忠粉，比如說薯條醬，偏愛魚頭的鮮美。大塊的花鰱魚頭，與牛蛙一起入鍋，大大提升了蛙肉的鮮美。

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超厚的魚頭肉多刺少，吃起來毫無負擔，但最愛的還是魚腦部分，吸起來滑溜溜的，感覺滿是膠原蛋白。

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吃美蛙魚頭必須搭配專屬味碟！店里味碟的標準款，加了榨菜、花生碎、蒜泥、蔥花和香菜末，但也可以根據自己的口味自行調配。

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薯條醬就不愛吃蒜泥，其它基本上都能接受，這樣可以自己搭配的味碟，真的是挑剔星人的福音。

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美蛙魚頭好吃的秘訣全在底料里，上桌前再經過一道潑油的加持，花椒的麻味被充分激發出來，就是一鍋麻辣鮮香的美蛙魚頭。

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鍋底本身就有微微辣、微辣、中辣和超辣的選擇，但經過服務員專業的手法幫你打湯後，在本身的湯底基礎上，又可以調配出每個人喜歡的辣度。

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簡單的幾種調料的搭配，卻成了吃美蛙魚頭少不了的存在，不管是魚肉還是蛙肉，經過味碟的滋潤後，吃起來總是別有一番滋味。

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吃完美蛙魚頭，如果胃里還有空間，還能點上幾盤配菜，比較推薦的就是店里的肥牛、肥羊卷。

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肥羊卷特別的鮮嫩，在沸騰的鍋里輕輕涮一涮就能吃，口感軟嫩多汁，煮久了也不用擔心會老。

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肥羊卷口感很好，吃起來也不會有很明顯的羶味，紅白相間、肥瘦均勻，吃完一整盤也不會覺得膩。

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進門就能看到寬敞的酒水區，完全自助免費無限喝。要說如此豪氣的老板，薯條醬也是頭一回見，真的是心大的，一點不怕被喝窮，怕是家里有礦吧！

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千萬別以為這是家新店，就小瞧了去，美蛙魚頭做的可是非常正宗！先不說在桃園賓館那火了快二十年的鮮魚館，光是店里從服務員到廚師，就幾乎全都是四川人。

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店里時不時傳來的正宗四川話，就讓人有種打了飛的去了四川的感覺。老板是地道的四川人，來襄陽也有二十多年了，這次把川渝美蛙魚頭帶回襄陽，就是想讓更多人嘗到地道的美味。

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店面環境並沒有什麼花哨的裝飾，但整體干淨敞亮，簡單自然，讓每個來這里用餐的人，都能感覺到舒心的自在。

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【店鋪信息】

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【店名】鼎和美蛙魚頭

【地址】樊城區春園路與新華路交匯處（市路燈管理處旁）

【營業時間】00:00-23:30（通宵營業）

【人均】45元

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END

出品︰襄陽食記網絡科技有限公司

編輯︰薯條醬攝影︰大福君

由襄陽食記原創發布，未經授權禁止轉載

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